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Channel: Jus de cervelle
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DJ Mehdi n'est plus : feu de peine à NY, ce samedi

Le feu sera moins de joie que de peine, et le festin plus nu que jamais à l’occasion du Grand Fooding NY 2011. Samedi 17 septembre, dans les jardins d’Elizabeth Street, entre 18h et 22h,…

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Haute cuisine, le sermon d'hypocrites

N’en déplaise à nos chefs, français ou immigrés, qui font de la France l’un des pays où l’on mange le mieux, l’annonce de l’arrivée prochaine d’une nouvelle formule du guide Michelin sur Internet...

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Une envie de Mcdo - Mathieu Kassovitz

N’étant pas un grand amateur de bonne bouffe, me contentant de plats « du pauvre » basiques, et étant un McDo addict (voire un Fat Burger addict à L.A., encore meilleur qu’In&Out), je ne me pose…

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Y a-t-il un régime gay ? - Patrick Thévenin

(Extrait du Guide Fooding 2014/La Cuisine a-t-elle un sexe ?)«  Pas question de faire une publicité Barilla avec un couple gay. J’aime la famille traditionnelle. Si les homosexuels ne sont pas...

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French food bashing : on n’avale pas!

[Version française & English version below]

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Avant que le laid ne déborde…

Autant il serait vain de mettre le bon en équation, autant on pourrait s’entendre sur une définition régionale du pas bon. Même handicap pour le beau : personne ne naît beau. Mais chacun apprend...

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Violences en cuisine, brisons l'omerta !

Lundi 17 novembre 2014, Le Fooding et Atabula recevaient à Sciences Po des chefs (Cyril Lignac, Adeline Grattard, Gregory Marchand, Thierry Marx, Christian Etchebest, Ludo Lefebvre…) pour un débat...

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SPECIAL 15 ANS : BIENVENUE DANS LES GASTRONOMYTHES

Pour ses 15 ans, le Guide gastronomique le plus cool du monde n’y va pas avec le dos de la cuillère ! Démystifiant les bourgeois bohèmes, célébrant la cuisine faubourgeoise, libérant la popote...

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A TABLE LES FAUBOURGEOIS !

Qu’on l’idéalise ou qu’elle nous effraie, on n’échappe pas à la diversité. Ce constat, nous l’avons fait il y a longtemps. Nous étonnant, par exemple, de voir à quel point un foulard pouvait couper...

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Peace for Paris, tous au bistrot !

En soutien à l’initiative spontanée de restaurateurs, brasseurs et cafetiers français – parmi lesquels certains observeront une minute de silence ce mardi soir, à 21 heures, dans leur établissement –,...

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Ta mère La Liste amère

Après avoir fait honneur à la France en donnant un coup de marteau tout mou et tout vert sur la plus longue table d’hôte de l’histoire, Laurent Fabius repasse à table ces jours-ci en cautionnant du…

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Picard déclare la guerre (froide) au Fooding

Salut les ami-e-s,Cela ne vous aura pas échappé : dans une massive campagne de publicité nationale signée par l’agence DDB, Picard, la célèbre marque de surgelés français, s’est arrogée le droit de...

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Le Fooding répond (poliment) au j't'emmerding d’Arte Radio

En 2016, on ne parle plus, on clashe, même quand on s’appelle Arte… Nous avons hésité avant de publier notre réponse à la diatribe d’Arte Radio, espérant que notre adversaire déclaré, pourtant briefé...

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L'homme qui voulait manger l'Afrique - Ariel Wizman

Pour sa deuxième édition, Jésus, le magazine papier de “La grande aventure de la nourriture”, rend hommage à l’Afrique mère, en passant par la case Jean-François Bizot. Un Grand Homme blanc au régime...

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Faites l’amour à la bouche – édito Guide Fooding 2017

Fini les zed de sauce dans les assiettes, les intitulés de plat plus longs que les recettes, les audaces culinaires qui donnent mal au cerveau, les bla-bla anti miam-miam, les tortillages de...

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Michelin-Fooding : le goût de l’époque, plus fort, plus loin

Chers amis lecteurs, partenaires, followers, fans, likers, gastronomes en culotte courte et foodies poivre et sel,Voilà près de dix-huit ans que vous nous suivez dans nos délires et délices éditoriaux...

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Avec toi, grâce à toi, Seb, on y était !

On n’a pas souvent l’occasion d’assister en direct à un grand événement, historique et, surtout, joyeux.Celui-là, on te le doit. On y était ! Automne 2004, au café Etienne Marcel…

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Guerre et paix-tition

Stéphane Jégo, chef de L’Ami Jean (Meilleure auberge Guide Fooding 2004), lance une pétition. Adressée au ministre de l’Economie et des Finances ainsi qu’à plusieurs membres du gouvernement pour «...

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Suicide de Taku Sekine, un drame pour rien ?

Dans cette affaire dramatique et consternante à tout égard, à l’heure qu’il est, tout le monde a perdu.Le fils de Taku, un père et une vérité. Les victimes potentielles, un justiciable. Les victimes de...

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